Дайкон нередко называют японской или китайской редькой. От привычной нам редьки дайкон отличает отсутствие горчичных масел, а от редиса – мягкий аромат. Корнеплод обладает нежным, чуть сладковатым вкусом и часто употребляется в своем естественном виде. Редис дайкон можно мариновать, добавлять в салаты или роллы. Продукт отлично сочетается с тушеным мясом и жареной рыбой. Дайкон чрезвычайно богат полезными веществами. В его составе содержатся витамины А, В, С и РР, кальций, магний, железо, фосфор и клетчатка. Употребление корнеплода способствует очищению организма, укреплению иммунитета и профилактике простудных заболеваний.