Кокосовый сахар — чрезвычайно полезный продукт, который производится из сока кокосовой пальмы, а по вкусу напоминает коричневый сахар. Отличается уникальным составом с высоким содержанием витаминов и минералов: калия, магния, цинка, железа, а также витаминов В3 и В6. Гликемический индекс кокосового сахара равняется 35, это самое низкое значение среди аналогичных продуктов. Идеально подходит для замены обычного сахара в выпечке, десертах и напитках. Кокосовый сахар делает любое блюдо более полезным, при этом не умаляя его вкусовых качеств.