Савойская капуста

Савойская капуста во многом напоминает белокочанную, однако ее вкус, аромат и текстура гораздо более нежные. В Италии, на родине этой овощной культуры, капусте даже посвящен отдельный праздник. Савойская капуста особенно ценится за большое количество полезных веществ, среди которых аминокислоты, витамины B, С, А, Е, В, РР, многочисленные минералы и глутатион – природный антиоксидант. Овощ лучше употреблять в сыром виде – так он сохранит максимум питательных свойств и нутриентов. Длительная термическая обработка также влияет на текстуру капусты. Добавьте её листья в свежий витаминный салат или заверните в них сытную начинку – получится вкусно и очень полезно!