Состав: Свинина (корейка без кости), соль морская пищевая, декстроза, пряности молотые (белый перец, черный перец, семена горчицы измельченные, кориандр, имбирь), перец черный горошек, стартовые культуры: P. pentosaceus, Staphylococcus carnosus, Staphylococcus xylosus, Lactobacillus sake, Pediococcus acidilactici.

Описание: Для изготовления этой деликатесной закуски используют свиную корейку без кости. В мясо добавляют специи, хорошо перемешивают и засаливают в течение двух недель. Затем корейку формуют и отправляют на сушку в климатическую камеру, где она два месяца созревает до полной готовности. Продукт обладает оригинальным средиземноморским вкусом. Подается изделие как самостоятельное блюдо, тонкими ломтиками в сочетании с фруктами и сырами. Станет отличной закуской для вина и пива. Свинина Ломбо изготовлена по традиционным итальянским технологиям.